Les Marmites Volantes

Les Marmites Volantes est une entreprise de restauration engagée à Paris et première couronne.

L’activité est divisée en 3 pôles :
– Les restaurants, ouverts le midi, la semaine
– Les livraisons en entreprise
– La restauration collective

Ces activités s’appuient sur 4 engagements :
– Approvisionnements responsables
– Gestion et limitation des déchets
– Mobilité douce
– Engagement social

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Porteur.se de projet

Juliette Honoré
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État d'avancement du projet:
Je suis en phase de croissance

Description du Projet

Si la viabilité économique est une nécessité, les Marmites Volantes sont avant tout portées par une vision de société. Nos engagements sont le socle commun de chacune de nos activités, ils sont restés intacts depuis la création des Marmites Volantes.

Des approvisionnements responsables

  • Des approvisionnements locaux, favorisant au maximum les circuits courts et l’agriculture biologique.
  • Une cuisine de marché qui respecte les saisons et favorise une alimentation équilibrée au quotidien avec des options pour les régimes alimentaires spécifiques.
  • Les Marmites Volantes sont détentrices du label régional “Produits d’ici, cuisinés ici” et “Écotable”

Une gestion optimisée des déchets

  • Livraison 0 déchet : Une présentation du buffet innovante et conviviale grâce à notre grande famille de marmites qui sont consignées et réutilisées.
  • Une démarche d’économie circulaire : les déchets organiques bruts de nos cuisines sont récupérés et compostés par des associations locales.

La mobilité douce

  • Nos livraisons sont assurées à vélo cargo à assistance électrique par des livreurs salariés des Marmites Volantes, pour une ville à la mobilité plus douce et moins polluante.

Un engagement social

  • Nous favorisons un recrutement inclusif et l’accueil de stagiaires. Depuis 7 ans, 60 stagiaires ont été accueillis en formation.
  • 75% de nos salariés sont en CDI et 25% en CDD.
  • La promotion interne est un pilier fondamental de notre politique de management. Environ 40% de nos salariés sont à des postes résultants de la promotion interne.

Quelques Photos

Développement & Marketing / Com'
Gouvernance
En recherche de son mentor

69 Rue Armand Carrel, Paris, France

N/A

Ecotable, La NEF, Réseau Entreprendre...

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