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Shakeout – le plaisir de la restauration à emporter sans déchet inutile

Proposer des alternatives durables et responsables face au gaspillage d’emballages à usage unique que génère la restauration à emporter

Porteur.se de projet

LAURENT SOUCRAYE
[ Infos, Bio...] Je m’appelle Laurent Soucraye, j’ai 36 ans et j’habite à Marseille depuis 3 ans. Je me suis lancé dans une aventure entrepreneuriale engagée il y a 6 mois maintenant sans expérience préalable dans la création d’entreprise mais avec la conviction qu’il fallait agir pour la planète et les générations futures d’une manière ou d’une autre. Le choix de le faire en créant une entreprise est venu naturellement car j’ai travaillé plus de 10 ans dans des entreprises privées et je suis convaincu que c’est le levier le plus efficace pour faire évoluer rapidement et massivement des comportements (d’achat) profondément ancrés. Cette réflexion est la conséquence d’un long cheminement où certaines de mes expériences professionnelles et personnelles ont été déterminantes.
État d'avancement du projet:
J'ai une idée

Description du Projet

A. Constat général : une pollution de l’emballage de plus en plus préoccupante

  • + 41% d’augmentation de la production plastique prévue d’ici à 2041
  • 79% du plastique produit entre 1950 et 2015 se sont retrouvés dans les décharges ou la nature (et seulement 9% a été recyclé)
  • 5g ou le poids d’une carte de crédit soit la quantité moyenne de plastique que nous ingérons chaque semaine 

B. Constat à l’origine de Shakeout

  • L’emballage a un impact environnemental fort sur la planète
  • La restauration à emporter et en livraison “consomme” une part importante d’emballages à usage unique et dont la durée de vie est très courte 
  • Un part grandissante des consommateurs et restaurateurs accorde une importance particulière à cette responsabilité collective
  • Une législation favorable aux enjeux écologiques
  • Une crise sanitaire qui accentue la tendance de la vente à emporter

C. Notre objectif :

  • Lutter contre le gaspillage d’emballages à usage unique de la restauration à emporter au travers d’une plateforme de commande associé à un système de consigne

D. Notre solution :

  • Phase 1 :une application/website pour gérer
  • L’inscription/identification de nos clients
  • Le paiement de la caution par les consommateurs
  • Le suivi des contenants en cours d’utilisation
  • Le stock et réapprovisionnement des contenants
  • Le programme de fidélité
  • Phase 2 :une application/website pour gérer
  • La localisation des restaurants où commander
  • La prise de commande du client sur notre plateforme
  • Le transfert de la commande au restaurant

E. Un prototype pour valider le marché

  • Partenariat avec 3-5 restaurants dans une zone géographique proche (pour faciliter les options de retour de la consigne)
  • Création d’une plateforme (website) simplifiée pour gérer la boucle de la consigne en toute transparence pour les restaurants et clients.
  • Identification d’une solution de paiement pour la gestion de la consigne (Paylib/Lydia/Pumpkin/Mangopay)
  • Achat de contenants “beta test” pour le pilote avec un ratio 20 boîtes/restaurants
  • Négociation avec les restaurants pour le lavage des contenants
  • Retour de la consigne au restaurant de l’achat initial

F. Prototype nos besoins

  • Identification de restaurants motivés par l’idée de tester la consigne sur la vente à emporter
  • Accompagnement pour le financement des premiers contenants dans le cadre du pilote

G. Phase 1 : nos besoins

  • Accompagnement technique, juridique et financier pour lancer la structure (ex : incubateur)
  • Accompagnement pour le financement d’une solution web plus aboutie
  • Accompagnement pour le financement de contenants de qualité optimale en termes de design, durabilité et d’exigences sanitaires

H. Phase 2 : nos besoins

  • Partenariat avec les collectivités locales pour faire connaître notre solution au plus grand nombre
  • Accompagnement pour le financement d’une application mobile facile et accessible pour tous
  • Recherche de financement pour assurer la croissance pérenne de notre entreprise

Quelques Photos

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