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ZALG a pour ambition de participer à la démocratisation des macro-algues dans notre alimentation en proposant des produits sains et faciles à cuisiner à positionner comme un légume.
Avec des apports nutritionnels exceptionnels et une empreinte environnementale faible, les algues sont une solution pour répondre aux enjeux de l’alimentation durable.
Notre premier produit de fabrication 100 % bretonne, prend la forme de dés d’algues à poêler.
Nous avons mis au point une technique de préparation unique. Tout en conservant leurs propriétés nutritionnelles et organoleptiques, nous créons différentes formes allant du dé aux allumettes, en passant par des tranches et des galettes.
Nous avons voulu rendre nos produits faciles à cuisiner. En quelques minutes à la poêle ou au four, ils sont prêts à être dégustés. Avec une tranche iodée dans un burger ou des dés dans une salade, les algues peuvent enfin s’inviter dans tous nos plats du quotidien.
Notre produit est commercialisé à ce jour sous format surgelé pour les professionnels de la restauration
Nos attentes vis à vis du mentor est de trouvé un “sparring partner” en capacité de nous apporter un éclairage extérieur et nous challenger sur des problématiques clés à notre développement (stratégie, marketing, industrialisation, commerce, financement).
De plus, nous sommes attachés à créer un lien fort sur le territoire de de l’ouest !
Entrepreneurs pour la Planète
Chez Now Coworking
26 rue de la République
13001 Marseille
