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[ Infos, Bio...] Adrien et Matalé se sont rencontrés en 2016 et ont travaillé ensemble pendant 3 ans dans une startup agritech/foodtech (Urbanfarm, Rennes). Matalé est un autodidacte qui a développé une expertise dans les domaines du végétal et de l’agriculture en environnement contrôlé au cours des 10 dernières années. Adrien est ingénieur en électronique de formation et a un parcours tourné vers l’entrepreneuriat.

Ouiplant

Ouiplant développe des fermes d’intérieur autonomes et un service de culture spécialement conçus pour les Chefs et les professionnels de la restauration.

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Description du Projet

OUIPLANT
Rennes, France
 
Desc. : Ouiplant permet aux professionnels de la restauration de cultiver des plantes gastronomiques, directement dans leurs restaurants.
 

2 Co-fondateurs : Adrien et Matalé se sont rencontrés en 2016 et ont travaillé ensemble pendant 3 ans dans une startup agritech/foodtech (Urbanfarm, Rennes). Matalé est un autodidacte qui a développé une expertise dans les domaines du végétal et de l’agriculture en environnement contrôlé au cours des 10 dernières années. Adrien est ingénieur en électronique de formation et a un parcours tourné vers l’entrepreneuriat.

 
Problème/Solution : La majorité des plantes gastronomiques utilisées quotidiennement par les Chefs (herbes aromatiques rares/exotiques, micro-pousses, fleurs comestibles, etc.) provient aujourd’hui de l’étranger. En cultivant directement sur le lieu de consommation, Ouiplant propose de redéfinir la chaîne d’approvisionnement conventionnelle (culture/emballage/expédition) avec à l’arrivée une qualité de produits et une fraîcheur imbattable, une expérience consommateur réinventée (les plantes poussent sous les yeux des clients) ainsi qu’un retour sur investissement avantageux pour les Chefs.
 
Secret Sauce : Adrien et Matalé ont développé un système propriétaire (fermes d’intérieur connectées + logiciels de monitoring/contrôle/planification + service de livraison de consommables) permettant aux personnes n’ayant pas la main verte d’obtenir d’excellents résultats de production, le tout avec un minimum de temps et d’efforts investis.
 
Marché : Top 15% des restaurants (soit env. 25 000 établissements en France) +  hôtellerie + traiteurs + épiceries fines + écoles culinaires + […]. Expansion géographique envisagée ensuite en Europe du Nord (Allemagne, Pays-Bas et la Scandinavie), puis certains pays du Moyen-Orient et de l’Asie. Dans un second temps, le marché des particuliers (avec des outils de production végétale et un service adaptés aux besoins d’une famille) est fortement envisagé.
 
Business model : Abonnement mensuel (200 à 600 € HT / mois) pour le service (livraison des consommables, suivi à distance des culture, etc.) + vente/leasing des machines (4800 € HT)
 

Distribution : ventes directes/démarchage via des introductions et des références (notamment à court terme) + partenariat avec des distributeurs d’équipements de cuisines professionnelles + salons/évènements spécialisés + showroom + stratégie d’implantations dans des chaînes (restaurants/hôtels/épiceries/etc.) + marketing digital (ex. : Chefs très présents sur Insta)

 
État d’avancement : 2 bêta tests sur sites à Rennes depuis environ un an (Le Ciel de Rennes [Jean-Marie Baudic, Chef étoilé] et Big Chawp [Taï Nguyen]), maintenant nos deux premiers clients. Nouvelle itération du produit et du service en cours avec plusieurs Chefs en attente, dont la nouvelle antenne de l’école Ferrandi à Rennes à partir de début 2022.
 
Contacts :

Quelques Photos

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