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Lorsqu’on fabrique des aliments transformés, on endommage les qualités nutritionnelles. C’est pour minimiser ce gaspillage que je travaille sur un processus de transformation des légumineuses et des céréales dans lequel la cuisson est remplacée par l’association de la germination et de la déshydratation. Il en résulte des produits à la fois gourmands et sains, nutritifs et rassasiants.
Je dispose à ce stade d’une gamme de produits salés confectionnées avec des lentilles germées. Les produits sont disponibles sous les formes pétales et crackers, destinés à prendre leur place dans un repas pris sur le pouce ou à compléter une salade ou une soupe.
Les prochaines étapes consistent dans la construction de l’outil de communication et le déploiement d’une stratégie commerciale afin de structurer la production premier trimestre 2023.
J’ai financé sur fonds propres les deux premières années : le business plan, la constitution de la société, l’élaboration des produits et l’étude technico-commerciale à 50% avec la BPI.
Il s’agit maintenant de financer l’outil de communication et la stratégie commerciale afin de lancer la production.
Aujourd’hui j’ai besoin pour 2023 et 2024 de 200 K€.
Je suis à la recherche de partenaires désireux de soutenir les fondements d’un projet inscrit dans une démarche de transition alimentaire durable et éco-responsable.
Entrepreneurs pour la Planète
Chez Now Coworking
26 rue de la République
13001 Marseille
