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Le Réfectoire est un projet de redynamisation d’un quartier défavorisé par la cuisine. C’est un lieu de partage et d’entraide autour d’un restaurant solidaire.
J’ai crée l’association 13 Solidaires en mars 2021 pour faire revivre un ancien restaurant emblématique du quartier de La Cabucelle inoccupé depuis bientôt 10 ans. Le projet ? Redynamiser un des quartiers les plus précaires de Marseille grâce à la cuisine. En ouvrant le Réfectoire, lieu d’entraide et de partage autour d’un restaurant, 13 Solidaires a pour objectifs de réduire les fractures territoriale du quartier (chômage, décrochage scolaire, etc.), de créer du lien social et de favoriser l’épanouissement personnel. À La Cabucelle plus de la moitié des habitants vivent sous le seuil de pauvreté et seulement 37% des 16-60 ans sont en activité.
Depuis Septembre 2022, Le Réfectoire a ouvert ses portes aux familles et aux associations du quartier. Aujourd’hui, pour que le modèle économique du projet soit pérenne, nous avons besoin de rénover notre cuisine. Ce qui représente un coût en investissement important. Nous avons besoin de récolter 30.000 euros d’ici cet été et 50.000 euros supplémentaires d’ici septembre 2023, date d’ouverture prévisionnel du restaurant. Ma problématique actuelle concerne les difficultés à concilier la recherche de financement auprès d’entreprises et de fondations tout en continuant de faire vivre le lieu et l’association en attendant que notre cuisine soit opérationnelle. Même si je peux reposer sur le soutien de certains bénévoles, je suis seule au quotidien pour la conduite et la gestion du projet.
Entrepreneurs pour la Planète
Chez Now Coworking
26 rue de la République
13001 Marseille
